В 1985 году получила высшее техническое образование. Инженер-механник, ГПИ.

Рисование с детства (кончила детскую художественную школу) было любимейшим занятием, хобби.

Переехав в Москву, с 1995 года вошла в группу для начинающих художников в «Лида-Студия» (руководитель Анцыгина Л.В.). Под влиянием более опытных членов Студии постоянно совершенствовала собственное мастерство, став самобытным художником, остаётся одной из лучших продолжательниц художественной манеры Студии.

С 1995 года Викой Барсуковой создаются десятки чудесных жанровых сценок на деревянных панно, сотни очаровательных детских персонажей (на матрёшках, неваляшках, яйцах), художественные фотографии которых Студия успешно использует в выпуске авторских репродукций на дереве (в технике Жикле) и многочисленных серий открыток: «Русский сценический костюм», «Костюмы в стиле русских народных промыслов», «Ребятишки», «Наши матрёшки», «Ангелы» , «По мотивам русских сказок», «Цветочный календарь Друидов»…

Оригиналы работ В. Барсуковой (дерево, темпера, колонок) украшают лучшие частные коллекции по всему миру (Россия, США, Мексика, Япония, Франция, Великобритания, Германия, Таиланд и.т.д), а так же хранятся в коллекции «Лида-Студия».